Demo Restaurant

Cortado a mano, 100% raza ibérica, acompañado de pan con tomate.

6 unidades de croquetas melosas de carrillera de ternera con emulsión de trufa.

Gambas de la costa salteadas con aceite de oliva virgen extra, ajos tiernos y guindilla.

Burrata de Puglia cremosa, pesto de albahaca fresca y tomates cherry confitados.

250g de solomillo de ternera madurado, servido con patatas baby y pimientos de padrón.

Asada a baja temperatura durante 12 horas, jugosa y crujiente.

Pieza entera de lubina salvaje horneada en costra de sal marina.

Pata de pulpo XL braseada, crema de patata trufada y pimentón de la Vera.

Nuestra tarta artesana ultra-cremosa con base de galleta de mantequilla.

Bizcocho de chocolate caliente con corazón fundente y helado de vainilla Madagascar.

Marqués de Riscal, elegante y estructurado.

IPA equilibrada con notas cítricas, elaborada localmente.